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過量使用防腐劑將對體內(nèi)健康菌群產(chǎn)生致命危害

發(fā)表時間:2014/2/24

中國目前是*zui大的防腐劑生產(chǎn)國和消費國,大多是人工合成的化學(xué)防腐劑,以上研究內(nèi)容揭示了防腐劑可能通過間接破壞體內(nèi)的菌群結(jié)構(gòu),而讓身體直接暴露在有害有毒的病菌面前,破壞人體的免疫系統(tǒng),使人體的抵抗力下降而產(chǎn)生炎癥或疾病,因而可能會造成中國目前肝腎血癌病人的增長趨勢。因此不同國家對不同防腐劑的認(rèn)識和使用限制不同,如:美國允許使用山梨酸,日本則不允許使用。尤其,近年來在追求健康理念積極引導(dǎo)下,部分食品企業(yè)結(jié)合其加工食品屬性特點,自主通過不斷革新加工工藝技術(shù),綜合運用高溫高壓、罐藏、冷藏、以及立法“通過控制水分活度來抑制細(xì)菌的生長”,等現(xiàn)代工藝技術(shù)和物理方法進(jìn)行滅菌防腐,以替代傳統(tǒng)依賴添加防腐劑實現(xiàn)產(chǎn)品的保質(zhì)防腐的陳舊加工工藝,確保加工生產(chǎn)的產(chǎn)品延長保質(zhì)期的同時,又不添加或減少防腐劑的使用,極大限度地增加了食品安全性的同時又可以維護(hù)人體腸道的菌群結(jié)構(gòu),而不至于由于食用過量的防腐劑給人體帶來疾病。目前,國外眾多發(fā)達(dá)國家結(jié)合各類加工食品的屬性,鼓勵部分現(xiàn)代加工工藝技術(shù)成熟的食品企業(yè),積極推廣和通過“水分活度”控制技術(shù)來抑制微生物的生長,延長產(chǎn)品保質(zhì)期。如日本明確規(guī)定果凍等休閑食品標(biāo)準(zhǔn)不允許含防腐劑。近年來我國一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)部分國內(nèi)行業(yè)*食品企業(yè),伴隨改革開放,通過加強產(chǎn)品出口和對外加工及大膽引進(jìn)發(fā)達(dá)國家現(xiàn)代工藝技術(shù),主動同標(biāo)準(zhǔn)接軌,通過嚴(yán)格控制產(chǎn)品“水分活度”技術(shù),生產(chǎn)出眾多、美味且不含防腐劑的安全、健康食品,讓廣大食民真正體驗和分享到現(xiàn)代工藝技術(shù)的進(jìn)步及改革開放帶來的豐碩成果。

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